研究显示橄榄油有多种好处可保护肝脏

 时间:2020-09-20  贡献者:pp-sp.com

导读:沈郎油茶:一粒油茶传承2300年东方橄榄油的历史,研究显示橄榄油有多种好处 可保护肝脏中国网 china.com.cn时间: 2010-10-30发表评论>>新华网伦敦10月29日电(记者黄堃)橄榄油具有抗心血管疾病等多方面好处。 一项最新的动物

沈郎油茶:一粒油茶传承2300年东方橄榄油的历史
沈郎油茶:一粒油茶传承2300年东方橄榄油的历史

研究显示橄榄油有多种好处 可保护肝脏中国网 china.com.cn时间: 2010-10-30发表评论>>新华网伦敦10月29日电(记者黄堃)橄榄油具有抗心血管疾病等多方面好处。

一项最新的动物实验显示,它还可以有效地保护肝脏。

如果常吃橄榄油,即使在摄入毒 素的情况下,肝脏受到的影响也会较小。

新一期英国《营养与新陈代谢》杂志刊登报告说,突尼斯莫纳斯提尔大学等机构的 研究人员利用实验鼠验证了橄榄油的护肝效果。

他们将实验鼠分为若干组,有的组长期 进食富含初榨橄榄油的食物,有的组只吃普通食物。

结果发现,在都摄入一种对肝脏有 害的化学物质的情况下,只吃普通食物的实验鼠的肝脏受到明显损害,而常吃橄榄油的 实验鼠肝脏受影响程度要轻得多。

为了弄清橄榄油中哪种物质对肝脏有好处,研究人员还将橄榄油中的亲水成分和亲 脂成分提取出来,让两组实验鼠分别进食。

结果发现,在摄入有害物质的情况下,食用 亲脂成分的实验鼠肝脏仍受到较大损害,而食用亲水成分的实验鼠肝脏受影响程度要轻 得多。

研究人员穆罕默德·哈马米说,橄榄油中的亲水成分对肝脏有益的原因可能是,它 具有抗氧化作用,可以抵消毒素对肝细胞的氧化影响。

橄榄油在地中海沿岸国家已有数千年的食用历史。

现代科学研究也多次证实,橄榄 油具有抗炎、抗心血管疾病和Ⅱ型糖尿病等多方面的健康益处,尤其初榨橄榄油是橄榄 果压榨出来的“头道油”,益处最大。

橄榄油,在被发现了几千年之后,当历史跨入二十一世纪门槛之际,由于科学 认证其对人体大有裨益,且具备极高的营养价值,在国际范围被广泛推广使用, 使得它再次散发出勃勃生机。

应该说,这一古老而神奇的树种不仅仅属于我们, 更属于全人类。

橄榄油是唯一的一种由果实直接榨取的食用油,分不同品种: 特级初榨橄榄油(Extra Virgin OliveOil):最大酸度≤0.8º,完全满足 橄榄油品评专家组所要求的全部条件,是最高品质的橄榄油。

初榨橄榄油(Virgin OliveOil):酸度在 0.8º 到 2.0º 之间,满足橄榄油 品评专家组的所有要求的条件。

纯橄榄油(OliveOil):这是一种混合油,因为他的酸度很高,所以必须在 精炼过程同时加入不同比例的初榨橄榄油。

这也是健康的食用油,它的口味要 比特级初榨橄榄油清淡一点,但是不具有特级橄榄油全部的有益成份高纯度,高品质的橄榄油对于降三高(高血压,高血脂,高血糖),便秘, 及防止动脉硬化,心脑血管疾病和胆结石的作用明显;橄榄油是糖尿病, 肾病病人理想的食用油。

【橄榄油的保健用法】 每日早晨空腹饮用 8 毫升-16 毫升,或调入牛奶,酸奶,蜂蜜和果汁等一 起服用。

注意:橄榄烹调油,果渣油,低纯度,低品质的橄榄油请勿口服

橄榄油+土豆护肝 食物配对营养加倍 橄榄油+土豆,护肝 每天我们吃掉的食物多种多样, 而这些食物之间是否会发生相互作用呢?哪 些食物搭配可以发挥最大效力呢?美国“网络医学博士”网站特约专家伊莲 娜·麦琪通过最新的营养学研究,发现了一些在协效性方面表现突出的食物,能 够很好的促进人体健康: 番茄和西兰花:这两种蔬菜各自的营养都极其丰富,结合起来食用,可谓强 强联合,产生更多的营养成分,能更有效地减缓前列腺肿瘤的扩散。

带皮的苹果:研究表明,苹果中的大部分抗癌成分都隐藏在果皮中,而果肉 和果皮中的抗癌物质更愿意协同作战,可以达到更好的效果。

橄榄油烹饪带皮的土豆:土豆皮的营养很丰富,它不仅占据了土豆中 98%的 黄酮醇,还富含两种胡萝卜素。

用橄榄油烹饪带皮的土豆,人体能吸收到土豆中 更多的营养成分,具有保护肝脏、明目的效果。

十字花科蔬菜:十字花科蔬菜中含有两种重要抗癌成分。

因此,推荐将两种 或以上的十字花科食物一起吃,比如西兰花加菜花。

另外, 麦琪还为人们总结了 9 大最佳协效性食物,它们能够和多种不同食物 相互作用促进人体健康: 全谷物食品:低脂肪、无胆固醇、高蛋白、高纤维,可预防心血管疾病和癌症。

蔬菜:蔬菜营养丰富,尤其深绿色蔬菜协效性非常强。

坚果:富含不饱和脂肪酸、抗氧化剂和一些微量元素,还有利于降低血液胆 固醇,增强免疫力,减少某些癌症风险。

茶: 含有对人体有益的黄酮类化合物,绿茶和红茶中的抗氧化剂可以抵御癌 细胞生成。

橄榄油:富含 30 多种植物化合物,能促进心脏健康,预防癌症发生。

鱼类:鱼中的欧咪伽-3 脂肪酸在和钾的共同作用下能促进心脏健康;常吃 鱼对于老年人的大脑健康也颇为有益。

番茄: 其中的四种类胡萝卜素、三种超强抗氧化剂还有番茄红素都有很强的 协效作用。

柑橘:富含维生素 C 和类黄酮化合物,能够与其他食物进行协效作用。

 
 

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