养生鲫鱼汤的做法大全(1)

 时间:2018-06-30  贡献者:zlblyx

导读:孕妇鲫鱼汤的做法大全,养生鲫鱼汤的做法大全(一)茶树菇鲫鱼汤材料鲫鱼一条 ,粉丝三块 ,茶树茹二两 ,豆腐三块,葱,姜,盐,料酒 ,红辣椒做法1.杀鱼冼净刳五刀(乘这当会把粉丝放清水里泡好备

孕妇鲫鱼汤的做法大全
孕妇鲫鱼汤的做法大全

养生鲫鱼汤的做法大全(一)茶树菇鲫鱼汤材料鲫鱼一条 ,粉丝三块 ,茶树茹二两 ,豆腐三块,葱,姜,盐,料酒 ,红辣椒做法1.杀鱼冼净刳五刀(乘这当会把粉丝放清水里泡好备用),用盐、料酒淹渍 20 分钟。

(以 往做汤都不淹,很清淡,不下饭) 2.葱切段、姜切片备用,豆腐入盐开水煮两分钟装碗备用。

3.鱼涂上淀粉下热油锅炸五分钟捞出, 留少许底油下茶树茹放少许盐炒两分钟装盘备用。

(分 开炒好入味) 4.沙锅内倒入 1 升烧开的水下炸好的鱼炖至汤奶白色,下茶树茹炖 15 分钟后下豆腐炖 5 分 钟、(先下了一小碗粉丝煮熟后乘起女儿吃,因为后面要加辣椒的)最后下粉丝、姜、葱、 辣椒炖 10 分钟,总算好了。

小诀窍麻烦是麻烦点,累也累点,不过真的很好吃,鲜到极点!赶紧开吃吧,即可做菜又可当饭!红枣黑豆鲤鱼汤养容颜,抗衰老,秋日滋补汤材料鲤鱼 1 条(约 500 克) 红枣 10 粒 黑豆 20 克 盐 1 茶匙(5 克) 姜 1 小块 清水 1500 毫 升做法1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏(一般这些在买鱼时可以让卖主代为处理),洗净后控干水分, 并用纸巾将鱼身彻底擦干。

2.锅中不放油,把黑豆放入锅中,用小火炒至豆壳裂开。

然后再洗净,并沥干水分备用。

3.在不粘锅中倒入油,大火加热至 7 成热时,放入鲤鱼煎至双面金黄后捞出。

4.将煎过的鲤鱼放入汤锅中,一次性加入开水,然后加入黑豆,红枣,和去皮切片的姜片, 大火煮沸后,盖上盖子,转小火煲 1 小时。

5.食用前,放入盐调味即可。

小诀窍1.鲤鱼的肉质细嫩,富含很多人体需要的营养素,很多中医都认为鲤鱼有滋补、健胃、利水 和通乳的作用。

2.通常在煲汤的时候, 肉汤大多需要煲制 2 个小时左右,而鱼汤通常在 1 小时左右就可 以了。

3.鱼汤经过 1 小时的煲煮,鱼肉会有些散烂,如果担心在喝汤时有鱼刺,可以把煎过的 鲤鱼用纱布包裹起来,再放入汤煲中炖煮。

4.黑豆营养丰富,多吃黑豆可以起到滋补肾脏的作用,很多人推荐想要孩子的人应该多 吃为好。

除此之外,黑豆还有养颜和乌发的作用。

5.炒过之后的黑豆,有一种特殊的香味,而且用炒过的黑豆煲汤,它的营养功效能更好 的溶解在汤里。

按住 Ctrl 并单击鼠标左键点击图片蛋奶鲫鱼汤材料主料:鲫鱼一条,胡椒粒 5 颗,蛋奶 20 克,姜 10 克,葱 10 克,盐适量,鸡精适量做法1)鲫鱼剖腹后,清洗干净待用。

2)把鲫鱼放置 3 成热的油中过油,以去除鲫鱼的腥味。

3)加入适量水和调料,用小火清炖 40 分钟。

4)起锅时加入少许蛋奶,能使汤变得白皙浓稠,口感更佳。

蛋奶粉在菜场能买到。

如果想更方便更营养,用牛奶替换蛋奶粉也是不错的选择。

姜丝鲜鱼汤材料鲜鱼块 300 公克,姜丝 10 公克,枸杞 10 公克,葱花少许,盐 1/2 小匙,鸡粉 1/2 小匙, 米酒 1 小匙,胡椒粉少许,香油少许做法1.取一汤锅,加入 800 ㏄的水煮滚后放入鲜鱼块、姜丝、枸杞,煮至再度滚沸后转小火,续 煮约 10 分钟。

2.于作法 1 的锅中加入所有调味料拌匀,起锅前撒上葱花即可。

麻辣鲫鱼豆腐汤

有首歌这样唱的,你就像那冬天里的一把火,温暖我的心。

一到冬天我的手脚就冰冷,脚穿 在鞋子里就像一块冰一样,其实南方的冬天比北方的冬天还要冷,北方的冬天仅仅是寒冷; 而南方的冬天是一种阴冷,既潮湿又冷,尽管温度没有北方低,但是这种冷是冷到人的骨子 里去了。

到冬天就喜欢喝鱼汤,暖暖的,暖到心里,很舒服。

就像今天这鲫鱼豆腐汤,喝下 去之后,感觉像块冰的脚在开始慢慢地融化,感觉到了丝丝的暖意。

材料鲫鱼,豆腐,干辣椒,花椒,姜片,油,料酒,醋,水,盐,鸡精做法1.锅中倒油烧热,加入干辣椒,花椒,姜片煸香后,将这些统统捞干净。

2.将鱼放入锅中,一面煎好后翻面煎另一面。

3.鱼煎好后,倒入料酒,加两滴醋,放入适量的水和盐,大火煮开后,转小火炖至汤成白色。

4.鱼炖好后,将豆腐切块放入,转大火煮开,即可加入鸡精盛出。

鲫鱼豆腐下奶汤产妇食谱材料鲫鱼 12 条(约 150g);,豆腐 50g;,葱,姜末各 5g;,香菜 10g;,油 1 汤匙(10ml);, 盐 1 茶匙(5g);,醋 1 茶匙(5ml)做法1、鲫鱼除去内脏,清洗干净,如果鲫鱼较大,可将鱼切成 4cm 长的段。

豆腐切成 1cm 小 丁。

香菜切小段。

2、中火加热锅中的油,将鱼放入锅中煎 2 分钟,加入葱、姜末煸一下,随后加入 800ml 水,水开后,加入醋,再转小火煮制 10 分钟。

3、将豆腐丁放入锅中,再煮 10 分钟,至汤色转白后,调入盐。

将汤盛入大碗中,上面撒 上香菜段,即可。

荷包鲫鱼鲜汤儿子很小的时候在我妈妈那待了近两年, 那时小家伙身体挺弱的, 外婆总是想尽办法让他多 吃点, 换着花样给孩子最自然的进补, 民间传统是冬天鲫鱼汤好喝又滋补, 可是鲫鱼刺很多, 光给孩子喝汤又不落忍,于是就想着把肉糜塞在肚子里,让肉也汲取些鱼的鲜,而汤里又多 种滋味。

每次喝这个汤时,外婆同志就会说:“这肚子里的„荷包‟是归我外孙的啊。

” 儿子回到我身边后,妈妈又把这方法传承给我,冬天给孩子煲这样一炉汤,。

孩子现在大点 了,我都不大想起这样做了,今天正好手边多一点肉糜,又买了两条大小合适的鲫鱼,于是 乎, 呵呵, 希望有缘看到这汤的妈妈并且喜欢的, 也给自己的宝贝做碗浓浓的“荷包”鲜鱼汤。

材料鲫鱼 2 条,肉糜适量,萝卜丝,冻豆腐,小菜苗,葱末,姜末,盐,油做法1.肉糜加葱姜末或葱姜水、盐调好味。

2.先把鲫鱼肚子里的黑膜等都洗去,沥干水。

3.把肉糜分两等份分别填入鱼肚子。

4.油锅烧热后把鱼两面略煎黄,煎好后就移到砂煲中,(我的大砂煲深不好拍照,今天就用 不锈钢锅),砂煲加水、葱段和姜片。

5.大火烧开不到五分钟,你就会发现鱼汤开始变白,我从来都是这样的,不知为什么很多人 争论鱼汤煮不白煮不浓?这时加入萝卜丝, 转小火煲半小时左右, 关火落盐就有浓浓的鱼汤 喝啦。

小诀窍我妈妈是不吃羊肉的,如果把肚子里的猪肉糜换成羊肉的,就类似那个有名的“鱼”+“羊”了, 吼吼。

鲫鱼青菜汤材料鲫鱼一条,葱 5 克,姜 5 克,料酒 1 茶匙(5ml),白醋 1 茶匙(5ml),青菜 50 克,香菇 3 朵, 胡,椒粉 1/2 茶匙(3 克)做法1,鲫鱼一条洗净,葱切末,姜切块 2,香菇片成片,青菜用刀切成段 3,锅中放油,倒入葱姜爆香 4,放入鲫鱼,两边煎好 5,倒入适量的水 6,加入一勺子猪油,和料酒 7,再加入白醋,煮至汤变白 8,最后,放入香菇和青菜熟后,倒入适量的盐和胡椒粉即可出锅.奶白鲫鱼薏米汤

材料鲫鱼 2 条(约 400 克),薏仁 50 克,枸杞 20 颗左右,盐,料酒,姜,小香葱 2 根做法1. 鲫鱼收拾干净(也可让卖家收拾好然后再买,回家后清洗干净),然后抹些盐在鱼身上 腌制 5 分钟,薏仁洗净,用水提前浸泡半天备用 2.用厨房纸把处理好的鲫鱼表面吸干水分,锅里抹上一层油,放鲫鱼入锅中,开小火慢 煎,煎透一面后,翻面继续煎 3.待鲫鱼煎好后,放入开水、香葱、姜片、料酒,保持大火滚 5 分钟,直至汤水变白 4.然后把浸泡好的薏米倒入汤中,再次煮滚后,调成小火炖 1 个小时 5.最后出锅前两分钟放入提前泡好的枸杞,放盐即可,喝时可撒些小香葱花点缀鲫鱼蛋花汤好久没上菜了,这次发个鲫鱼蛋花汤!很特别吧,我也是第一次烧,第一次吃哦! 拿来尝试下了。

这汤就一个字啦——鲜!两个字——很鲜!三个字——非常鲜! 这个季节鲫鱼的肚子里鱼籽 很饱满,乳白的汤中,鱼籽与鸡蛋混合在一起,一勺送进口中,嗯,很特别的感觉! 我也是 听我江苏的一同事讲的,他说他母亲经常会这样来烧鱼汤,味道很好。

听得我很有兴趣,就材料鲫鱼 1 条,鸡蛋 1 个,姜,葱,蒜做法1、 制作方法和普通的鲫鱼汤一样,就是先把鱼煎一下,再加水烧开,大火烧使汤色乳 白。

2、 等鱼熟临起锅时,将打散的蛋液均匀淋入汤中,即可。

鲫鱼牡蛎年糕汤材料主料:白年糕 600g,酱油 3 小勺*汤,鲥鱼酱汤 10 杯*调料,牡蛎 200g,豆腐 100g,鸡蛋 1 个,紫菜 2 张*肉佐料酱,酱油 1 大勺,香油 1 小勺,切好的葱 2 小勺,捣好的蒜 2 小勺, 芝麻 2 小勺做法(1) 把鲥鱼放在水里熬酱汤。

(2)牡蛎去皮洗净后除水份。

(3)鸡蛋煎成黄,白鸡蛋并切成丝,紫菜烤后揉碎。

(4)豆腐切成萝卜块模样。

(5)在煮熟的酱汤里放切好的白条糕,漂上来时放豆腐和生牡蛎。

(6)盛在碗里后,将鸡蛋,紫菜以调料放在上面。

*代替鲥鱼汤也可以用牡蛎汤做酱汤。

鲫鱼双色丸子汤熟的丸子还可以留做其他的菜或汤。

相片是晚上在室内拍的,效果不好。

多包涵。

材料肉糜,葱花,青鱼肉,鲫鱼,料酒,盐,鸡精,姜做法1.肉糜加姜末、料酒、葱花、盐、鸡精搅拌成泥,做成肉丸后入油锅炸至金黄。

2.青鱼肉加葱花、盐、鸡精、料酒、入搅拌机打成泥,做成鱼丸下沸水烫熟定型。

3.鲫鱼洗净入油锅两面煎透,加料酒、水,加盖大火煮开使汤变白色。

4.加盐、鸡精、调味,放入两种丸子同煮开,撒葱花。